Sayı: 3, 20.08.2014

Yıl: 2003

Makaleler

 

1. BAZI ÜZÜMSÜ MEYVE ÇEŞİTLERİNİN TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR

İbrahim Çevik , Metin Erhan

Sayfa : -

 

2. SADE (VANİLYALI) YOĞURT DONDURMALARININ FİZİKSEL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE STABİLİZATÖRLERİN ETKİLERİ

Mehmet Güven , Berkay Karaca

Sayfa : -

 

3. TAVŞAN ETİNİN PRERİGOR VE POSTRİGOR AŞAMALARINDA BAZI TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN TESBİTİ

Mustafa Karakaya , Cemalettin Sarıçoban , Melek Aksoğan

Sayfa : -

 

4. KIRKLARELİ İL MERKEZİNDE TÜKETİME SUNULAN TAZE VE ESKİ KAŞARLARIN KİMYASAL BİLEŞİMLERİNİN VE HİJYENİK KALİTESİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Onur Yıldız , Ekrem Kurdal

Sayfa : -

 

5. DOYMAMIŞ YAĞ ASİTLERİNİN BESLENME VE SAĞLIK AÇISINDAN ÖNEMİ

Arzu Akpınar Bayizit

Sayfa : -

 

6. GIDA KİRLENMESİNDE NİTRAT, NİTRİT VE OLUŞTURDUKLARI RİSKLER

Enver Tan

Sayfa : -

 

7. PEYNİRİN OLGUNLAŞMASINDA ENZİMLERDEN KAYNAKLANAN PROTEOLİZ

Nihat Akın

Sayfa : -

 

8. TARHANA ve BESLENME YÖNÜNDEN ÖNEMİ

Fatma Coşkun

Sayfa : -

 

9. HAYVANSAL YAĞLARIN RUMINANT BESLEMEDE KULLANILMASI

Önder Canbolat , Ali Karabulut

Sayfa : -
Kapak Resmi İndir

by-nc-nd.png?resize=300%2C105&ssl=1
Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi  CC BY-NC-ND 4.0 lisansı altında lisanslanmıştır
 Journal of Food and Feed Science-Technology is licensed under CC BY-NC-ND 4.0